11月今が旬の魚、オススメ商材を紹介致します。是非ご検討下さい。

豊洲市場移転に伴いまして、詳細をご案内申し上げます。

築地市場で水産仲卸を営む「株式会社濱長」です。

豊洲市場の移転が近付いてきていますね。
移転に伴い「配送」は、飲食店様にとって1つのお悩みになるかと思います。

濱長は、そのような配送にお困りの飲食店様のご相談を受けております。

濱長は、約20台の自社便ルートを持っており
山手線の内側を中心に
横浜方面・吉祥寺方面・大宮方面・春日部方面・浦安方面への
配送ルートを持っております。

ロットや加工などのご相談も受けております。
個人店からグループ店まで幅広く顧客を抱えている点も弊社の魅力です。

また、濱長は魚だけでなく野菜や日用品も取り扱っております。
一括購入が出来る点も皆様にお喜び頂いております。

もちろん全てのご要望にお応え出来るかは分かりません。
配送にお困りの仕入れ担当者様
まずは、一度お問合せを頂ければ幸いです。

▽会社概要▽
株式会社濱長
https://www.hamacho.co.jp/
築地店舗　 東京都中央区築地5-2-1 二-27

TEL:
築地店舗　 03-3542-1924
事務所　　 03-3534-0066

お問合せはこちらから
https://www.hamacho.co.jp/contact.html

8月20～25日まで各種マグロが大特価でのご提供になります。なお27日より通常価格となります。

今が旬、初夏におすすめの魚特集をお送り致します。

入荷状況、価格等お気軽にお問い合わせ下さい！

今が旬の初夏の野菜をラインナップしました。

入荷状況、相場等お気軽にお問い合わせ下さい。

今がまさに旬で美味しい魚をご紹介致します。入荷状況、相場等お気軽にお問い合わせ下さい。

…明日の入荷情報にも掲げています、

緋扇貝(ひおうぎがい)。ここ最近見る中でも特に色目が鮮やかだったもので、

この曇天に、生け花を添えるようなイメージで。

見た目だけでなく、もちろん中身も美味。

帆立貝よりやや濃いめ、甘め、でしょうか。

小振りながらしっかりと野趣溢れる二枚貝です。

○追記: 明日、「みやび鯛」入荷します！！

さて、スタッフ内で色々と試食してみた結果の各・ベスト、

山葵醬油・薄造り・炙り・焼き・とオーソドックスに挙がっていましたが、特にイチオシが

→刺身に岩塩&オリーブオイル！

そこに各種ハーブ、も間違いなさそう、です。

…ご参考までに。

意外としられていないのですが

連日人混みでごった返し(一瞬か)、な濱長の店舗の、裏。

地味で暗ーい店舗裏…には

人知れずのミニ水族館、があるのですよ。

ちっさなくぐり戸をぬけてみると、ほら。

花を咲かせたイソギンチャク♡

とか。

は、さておき。

その店裏、には、表に陳列しきれていない商材、じつはわんさか有ったりします。

浅蜊(あさり)・蜆(しじみ)・ムール貝・剥き牡蛎(かき)・殻牡蛎・オマール海老・鮑(あわび)・ツブ貝各種・栄螺(さざえ)・イソギンチャク、などなど。

この区域・店頭のように価格札がついているわけではないので、ワリと言い値で…的なアバウトさが売りっちゃあ売りです。→いいね！！←

なので遠慮なく、店裏のスタッフにお声がけ、交渉くださいませ。

あまり大きな声では言えませんが、破格のお値打ち商材って、大抵は店裏に潜んでいたりしますよってに。。

…とかおもってた、この連休明け二日間を浸す、現場の容赦ない冷気。寒っ。。

でもでも、その冷気の鋭さがすでに峠を越えていること、

セリ場でも店頭でも、相対する人たちのことばから滲み出ているその‘雰囲気’を、後々から感じること多し。

「さむいけど、やわらかいよね、」って。

…たしかに緩い、もの。さすがは暦。「立春」とか「雨水」とか嗚呼。。なんと的を射てる響きだこと。

なもので

数週間後には、きっと五感も人も、フル動員で味わうことになるであろう

「さくらいろ」

の「便り」、の先取りをひとつ、お目こぼし。

(以下・まんま、すでに配送スタッフによる配布完了のチラシから引用)

‘桜鱒’と‘お茶の葉’とが、共に奏でる！？

…春の調べっっ…！？

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…現場からは以上、です。って早っ。

でも、‘走り’は‘はしり’。…節気として表現されるそそれらは本来、四季そのものより遥かにはやいもの。儚(はかな)いもの。

折角の残冬のうちに是非、ぜひとも…のおもいを込めて「桜色」のご提案、

でした！

【追記】今日 何処かで春一番が吹いたと聞きました