今が旬。これからガニの季節です。1杯300円～500円ぐらいです。

おはようございます！

築地情報屋のKENです。

お久しぶりですみません。

先日、濱長さんに伺った時に

キレイに並んでいるものを発見して

思わず写真を撮ってしまいました！

この写真ではないですが

濱長さんは種類も豊富で

様々な飲食店様のお悩みを解決する

そんな仲卸さんです！

詳細は、HPを是非ご覧下さい！

養殖の鯛、カンパ、シマアジ。天然の魚がないです。

これから大型船がでるので、値段も少しずつ下がってくると思います。

今年はあまり期待できないかも？今後の入荷状況に注目。

風が吹いています。明日は魚の入荷が少ないかも？

豊洲市場の新しい加工場は断熱材で囲っているため、温度管理ができます。魚が外気に触れないので衛生的です。魚の加工を頑張っていきます

これが非常に大変。！一歩一歩、11月の開場に向けて頑張っています❗